Solkaka

Kakan:
2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl hett vatten

Glasyr:
100 gr smör
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
1 dl riven cocos

Vispa ägg och socker
Blanda i mjöl och bakpulver
Häll i det heta vattnet.

Grädda i 175 grader i 25-30 minuter

När ca 5 minuter återstår av gräddningstiden gör du glasyren

Koka samman smör och socker
tag kastrullen från värmen
Tillsätt vaniljsocker, äggula och 1/3 del av cocosen
Rör till en jämn smet

När kakan är klar i ugnen häller du glasyren över kakan och låter den svalna.

Strö över cocosen och servera!