2 cm riven ingefära
1 paket saffran
1 finhackad röd chilifrukt
2 msk hummerfond
2 cl ouzo eller annan lakritssmakande vätska
en liten klimp smör
1 ½ dl grädde
75 gram kallt smör i bitar
½ dl finhackad dill
Smält den lilla smörklimpen i en kastrull och fräs ingefäran, chilin och saffranet tills de blivit mjuka.
Häll på fond och ouzo och koka upp.
Sänk sedan värmen och häll i grädden.
Precis innan serveringen lägger du ned de kalla smöret i den varma såsen och rör även i dillen.
NU FÅR DEN INTE STÅ ATT VÄNTA PÅ SERVERING, DÅ SKÄR DEN SIG !
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar