4 personer...
2 msk pinjenötter
1 påse blandsallad
700 gr vattenmelon
200 gr fetaost
1 dl svarta oliver (gröna till dig som gillar det bättre :-))
1 msk balsamvinäger
3 msk olivolja
salt och peppar
Rosta pinjenötterna i en torr, het stekpanna och låt dem svalna.
Lägg upp salladen på ett fat.
Skala, kärna ur och dela melonen i 2 cm stora tärningar och fördela dem över salladen.
Smula över fetaosten.
Strö över oliverna.
Blanda vinäger och olivolja.
Smaka av med salt och peppar.
Ringla över dressingen över sallasfatet.
Strö över pinjenötterna precis innan serveringen så de behåller "krispet"
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar