Foccahia

1 limpa

1 1/4 paket jäst
½ msk salt
3 dl vatten
2 msk olivolja
1½ dl gröna hackade oliver
4 st soltorkade tomater, hackas
400 gr vetemjöl
1 msk flingsalt

Värm vatten och olivolja till 37 grader.
Rör ut jästen i vätskan.
Lägg i salt, oliver och tomater i vätskan och tillsätt sedan mjölet under omrörning.
Låt degen jäsa till dubbel storlek, med handduk över.
Ta den ur bunken och knåda den smidig igen.
Forma den rund och lägg den på en plåt.
Ta pekfingrt och gör 10 hål, ringla över en matsked olivolja och strö över flingsaltet.
Grädda i ca 30 minuter på 200 grader.

Godast samma dag det bakats !