Till 1 person
100 gram skalade räkor
½ röd paprika
5 cm purjolök
smör till stekning
1 liten vitlöksklyfta
1 tsk curry
1 tsk koncentrerad fiskfond + 1 dl vatten
1 dl creme fraiche
salt och peppar
hackad persilja
TILLBEHÖR
ris och Mango chutney
Skär paprikan i små tärningar och strimla purjon
Fräs det mjukt i smör
Pressa vitlöken och rör i tillsammans med curry
Låt fräsa under omrörning
Blanda fond och vatten
Häll på buljongen och vispa i creme fraichen
Låt koka ihop under en minut
Smaksätt med salt och peppar
Tillsätt räkorna och låt dem precis bli varma och garnerea sen med persiljan
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar