Ost- och skinkcocetter - LCHF

300 gram rökt skinka i bit
200 gram lagrad prästost
2 dl strimlad purjolök
5 ägg
2 dl lätt creme fraiche
2 dl standardmjölk
salt
nymald peppar
portionsformar i aluminium

TOPPING
3 dl tärnad melon
3/4 dl hackad gräslök

Skär skinka och ost i små tärningar.
Blanda ost, skinka och lök
Fördela i smorda och mjölade portionsformar
Ställ formarna på en plåt

Vispa ihop gg, creme fraiche, mjölk, salt och peppar.
Häll i formarna

Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter i 225 grader
Låt svalna
Blanda melon och gräslök och lägg på cocotterna