Grönsakswok med räkor

Till 4 personer

500 gram räkor
1 fänkål
1 röd paprika
1 gul paprika
200 gr sockerärtor
200 gr minimajs
1 röd lök
olja, salt, peppar
1 dl rostade cachewnötter

SÅSEN
2 msk japansk soja
2 msk sweet chilisås
1 tsk sesamolja
1 krm sambal oelek
1 pressad vitlöksklyfta

Skala räkorna.
Skär alla grönsaker i mumsbitar
hetta upp olja i en wokpanna och fräs alla grönsaker snabbt
Krydda med salt och peppar

Blanda i hop såsen
Vill du ha en mer redd sås med en touch av apelsin så blanda även i 3 msk apelsinjuice och
1 tsk maizenamjöl

Blanda sist i räkorna och såsen och hetta upp snabbt! Servera genast!