söndag 5 juni 2011

Kalljästa frukostbullar

Bröden blir lite sega som ciabatta och väldigt goda
1/4 paket jäst
1 tsk salt
5 dl kallt vatten
6 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
1 dl solrosfrön
1 dl krossade linfrön
På kvällen:
Smula jästen i en bunke. Lös upp med lite vatten och häll på resten. Blanda i resten av ingredienserna. Degen kan vara lite kladdig.. Plasta bunken och ställ i kylen över natten.
På morgonen:
Sätt ugnen på 200 grader. Tag upp degen och fördela den i 9 delar. Klicka ut bullarna på en smörpappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen i ca 22 minuter

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar