Mimi-frökens Mjuka chokladkolor

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
50 gr smör el margarin
1 tsk honung
100 gr Marabou mjölkchoklad
smörpapper

Blanda grädde, socker och sirap i en  tjockbottnad kastrull.
Låt det koka upp och koka tills temperaturen är 120 grader, varken mer eller mindre
Rör i smör och honung
Låt koka ytterligare 2 minuter

Finhacka chokladen
Ta kastrullen från värmen och rör i chokladen, rör tills chokladen är smält
Klä en liten fyrkantignform med smörpapper.
Häll ut kolasmeten i den och låt kallna.
När kolan stelnat skär du den i fyrkantiga bitar som "slås in" som så paket

Enjoy!