Pastasallad med fetaost och avokado

4 personer

1 liter kokta penne
2 avokado
3 tomater
1 rödlök
100 gr fetaost
10 cm av det vita på en purjolök
1 kruka färsk basilika
2 vitlöksklyftor
1 knippe gräslök
Salt och peppar efter smak
1 dl rapsolja
0,5 dl olivolja

Skala och skiva lök och purjolök fint.
Skölj dem under kallt vatten för att få fram krispigheten
Skär av basilikan från krukan
Dela gräslöken grovt
Kör basilika, gräslök och vitlök i mixern tillsammans med oljan
Häll blandningen över pastan och rör
Skär tomater och avokadon grovt
Blanda pastan med de båda löksorterna och smula sedan ned fetaosten
Vänd ned tomater och avokado och garnera med basilikablad.